Mat lagning

Både idag och i måndags så sa min mamma att jag skulle göra mat.
I måndags skulle jag hitta på något med köttfärs då blev det detta:

Köttfärs- och olivpaj
Köttfärs- och olivpaj

Ingredienser

6 port

2 1/2 dl vetemjöl
75 g Svenskt Smör från Arla
3/4 dl Arla Köket Kesella® kvarg lätt

Fyllning:
400 g köttfärs
1 gul lök
1/2 pkt bacon, 140 g
Senskt Smör från Arla
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 tsk oregano
2 dl lätt Arla Köket® lätt crème fraiche
3 ägg
2 tomater
ca 15 oliver
1 dl Arla Köket® riven ost

Gör så här

Pajen går snabbt att göra, men ska stå en stund i ugnen. Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt kvarg och arbeta snabbt ihop degen. Tryck ut degen i en pajform, ca 23 cm i diameter. Nagga med en gaffel. Låt pajen vila i kylen i ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader. Skala och hacka löken. Hacka baconet. Bryn färsen i smör i en stor stekpanna. Rör i lök och bacon. Låt allt fräsa i några minuter. Krydda med salt, peppar och oregano. Rör i crème fraiche och låt allt koka ca 5 min. Ta det från värmen. Förgrädda pajskalet ca 10 min. Vispa ihop äggen och rör ner dem i färsen. Häll färsen i pajskalet. Skiva tomaterna och lägg dem och oliverna på färsen. Strö över osten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Servera med en grönsallad.
 
Idag fick jag lax och potatis och då blev de detta:
 
Laxpudding
Laxpudding
 

Ingredienser

4 port

300 g rimmad eller gravad lax
1-2 gula lökar
Arla smör
800 g kokt kall potatis
1/2 dl hackad dill
4 ägg
4 dl Arla Ko mjölk
1/2 tsk salt
1 krm vitpeppar

Till servering:
smält Arla smör
citronklyftor

Gör så här

Sätt ugnen på 225°. Skär laxen i tunna skivor. Skala och skiva löken tunt. Fräs löken i smör i en stekpanna på svag värme tills den blir mjuk och glansig. Skiva potatisen. Varva potatis, lax, lök och dill i en smord ugnssäker form. Avsluta med potatis. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar och häll det över potatisen. Ställ in formen i nedre delen av ugnen ca 30 min. Laxpuddingen är klar när den har stannat i mitten och fått en fin gyllenbrun färg. Servera med smör och citron.
 
Vi åt detta bara som det var och min mamma var mycket nöjd med vad jag gjorde åt henne.
 
 
Kram Madde

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Huddinge..

Har tänkt skriva om hur det var när jag var i Stockholm senast men det har helt enkelt inte blivit av fast jag har haft darton igång sen dess. Men åter till hur det gick för mig just den dagen jag åkte själv. Vägen dit gick mycket bra förutom att jag höll på att missa att byta tåg sista gången, blev nämligen osäker pga tiden och att jag inte så hela namnet. Men jag lyckades ta mig av tåget i sista sekunden. Sen fick jag ett samtal av min älskade vän Magda som sa att hon slutade tidigare och kunde vara med mig för jag ville verkligen inte vara på just sjukhuset själv. Jag mötte upp henne utanför sjukhuset då kom jag även på att de skulle byta plats på var endokrina skulle vara, vi hittade enkelt dit, fast jag blev osäker om även inchekningen var där uppe så vi gick till det gamla stället igen. Men det var på samma plats så vi kunde lungt gå tillbaka. Påfyllningen gick bra men gjorde ont som vanligt. De tycker att det är konstigt att jag fortfarande har ont efter snart 2 år s...
Läs mer

15/11

 Ja idag har jag som vanligt varit både hög och låg. Försöker ta lagom till både när jag inte äter men också när jag äter. Sjukhuset säger att man ska räkna kolhydrater men kan inte de eller vet ej hur man gör de. Försöker äta alla måltider som de serverar här men blir inte alltid så. Frukost är jobbigaste, men har gjort overnight oats så jag hoppas jag kommer äta frukost. Puss och kram ❤❤
Läs mer

Dagarna.

I torsdags så jobbade jag lite var mellan 13-16Men nu vet jag ej när det blir jobb nästa gång, de ringer väl förhoppningsvis någon dag. Fast på kvällen var det äntligen dags för zumba. Jag bara älskar denna tränings formen, är helt beroende av det. Men när passet var över så skulle hon som höll i det och som jag åkte med scanna några på träningen. Så jag vill inte frysa så jag körde ett extra pass, fick med mig en så att jag inte behövde skämmas plus att det kom till en 3:dje för att hon började frysa. Älskar att jag hade en sådan energi och hoppas att det blir så varje dag. Jag stod inte stilla många sekunder, inte ens vid bilen hihi ;) Känns så himla skönt att man hade det =0) Idag har jag inte gjort så mycket. Städat lite, fixat tvätt och handlat med mor min. Sockret har legat mycket bra hela dagen även ganska så bra igår, vilket gör mig extra lycklig. Fast jag blev låg när jag hade varit ute med hunden. Men nu är det på bra nivå igen. Nä nu vet jag inte vad jag ska...
Läs mer